蓁心看世界

這篇文章真的拖很大

眼看已經過了滿月，只好趕緊來紀錄

咳！咳！正式進入主題

（為了配合主題，所以此次都要採用文鄒鄒的文筆:P）

今年

適逢陳家老爺xx歲大壽（仿國慶司儀提高音調）

所以特地到我們在花蓮最愛的素食懷石料理（養心樓）用餐

這是第一道（不是菜）

對！這只是洗手盅

老闆採用能量水加上玫瑰花瓣及檸檬片

讓客人在享受美食之前可以先淨手

同時洗完後雙手也會有檸檬的清香唷

吃過懷石料理的人應該知道

（是說，不知道也沒關係啦ㄎㄎㄎ）

用餐的時候就是要細細品嘗這每一分食感

當然

用餐也有一定的順序

不懂？其實也別擔心

因為會有專人細細為你說明

不過呢

我是個不喜歡照規矩的人

所以我總是照著自己當下的口感用餐:P

老闆說

第一口先吃下醃漬的番茄

會為您清爽味蕾

好讓您繼續品嘗接續的佳餚

可是！

飢腸轆轆的我實在無法先食用這類酸甜的食物

所以....

還是很任性的先吃了這道前菜

喔伊係（讚）

第二道的黃金筋球非常令人驚艷

綿密軟Q的口感

一定要趁熱吃

但也小心別燙口喔...ㄎㄎㄎ

看似單純的料理

卻顯現出口感風味的多重層次

然後又不掩蓋食材本身的風味

不只是擺盤上的講究

真的讓身心靈五感都得到充分的享受與滿足

噗ㄘ！

吃到忘我來不及拍下的蘆筍手捲

跟老爺很有默契的趕緊拍下這狼吞虎嚥的證據XDD

這是主餐：明月胡排

根據主廚的說明

採用上等的猴頭菇加以能量水不斷清洗二十小時以上

再佐以香草配料醃漬十小時以上

最後用小火慢煎

成就這道無與倫比美味的佳餚

（白話文就是～～～太好吃惹啦）

搭著配菜一起入口

不僅更添風味

同時更震盪交錯出豐富的口感

猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“中國四大名菜”

菌肉鮮嫩，香醇可口

有“素中葷”之稱，明清時期被列為上等貢品 

（白話文就是呢，猴頭菇灰熊營養喔）

這是大吟釀

是老闆以二十多種蔬果精釀出來的

再加入不同的純釀醋

才有這小小一杯丫

真是滴滴珍貴:)

這裡會根據季節變換湯品的內容

今天的大根湯搭上美白菇

好喝！

老闆為了賀壽

特別呈上麵線與麻油蹄筋

只能說是人間美味（大驚豔）

這道“養心薯米飯”真的不輸滷肉飯耶

而且又不用擔心高熱量的問題

大推～大推

以上的餐點

皆是出於這位美女之手

十四歲就開始吃素的她

發願要以美食接引更多吃葷食的人可以真正品嚐到素食的美味

所以她的料理即使是葷食者

接受度也非常高喔

來到花蓮

想品嘗不同的美食嗎？歡迎來試試“養心樓”

目前僅提供晚餐

也只接受電話預約的客人

（看看上面的每一道手工菜實在無法接待臨時的客人丫）

另外每逢週一都休假喔

目前僅提供價位NT$588的套餐

這個價位說真的在花蓮的素食界不算便宜

但真正吃過的人就會發現物超所值丫

相同的菜色

如果在台北吃，肯定要超過千元以上

同時，需要另加一成服務費

服務費不是進老闆的口袋

而是會捐出作慈善用途

老闆會請客人直接投下服務費作為善款

她說

這也是讓每個貴賓可以植福的一種方式

真的很貼心

地址：花蓮市莊敬路88號

電話：03-8571886

網址：http://clearminded.silk2.org/